英国哲学家培根曾说：“知识就是力量”，后被吃货们演变成了一句，“培根”说芝士就是力量。事实上演变的也很在理，芝士确实是能量者的代表。芝士又名奶酪，乳酪等，也是西方人宠爱的食物之一，以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。这道饼干中我用的芝士是各大超市常见的芝士片，很容易买到。

　　芝士奶盐苏打饼干

　　食材：低筋面粉145g，橄榄油30g，小苏打粉2g，牛奶50g，盐0.5g，芝士片3片

　　烤箱：温度165度，时间13分钟

　　芝士奶盐苏打饼干的做法

　　1、备好所需食材；

　　2、低筋面粉过筛，与小苏打粉拌和均匀；

　　3、加入橄榄油，拌和均匀成油酥粒；

　　4、加入牛奶，揉和成面团；

　　5、面团盖上保鲜膜，松弛约10分钟左右；

　　6、面团擀成约0.4～0.5cm厚，放上芝士片，折叠面片，继续擀，重复2～3次；

　　7、最后擀约0.3cm厚，用刀切成三角形状，烤盘铺油纸，整齐码放在烤盘上；

　　8、牙签从中间掰开，用粗的一端，在表面均匀的插上小孔；

　　9、烤箱预热，温度165度，时间13分钟，放入烤盘即可。

　　美食小提示

　　1、做这道饼干时放的盐较少，本身芝士也有咸度，所以在盐量上要严格控制；

　　2、做这道饼干的关键点，还在于，包裹好芝士的面团，擀的过程中把握好力度，以免“露馅儿”；

　　3、最后一步饼干表面扎孔是以防表面鼓包，除了可以用牙签外，也可以用叉子叉孔。

　　饼干营养知识

　　饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质