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彩色面条的做法

彩色面条

   彩色面条用料工具

主料: 面粉2斤 (适量)
调料: 香菇、五花肉 (适量) 鸡蛋3个 (适量) 红萝卜1个、菠菜6两、芹菜和葱各2两、包菜半斤 (适量) 料酒、白胡椒粉、植物油 (适量)
厨具: 煮锅

   彩色面条的做法:

彩色面条
  1.备好新鲜的红萝卜和菠菜,用料理机榨出汁备用。
彩色面条
  2.加入几个鸡蛋
彩色面条
  3.倒入小半碗植物油。
彩色面条
  4.倒入红萝卜汁。
彩色面条
  5.和面,和到面团表面光滑为止。
彩色面条
  6.另取一半面粉,加入菠菜汁,和成表面光滑的面团。
彩色面条
  7.搓成又粗又长的面团,表面记得抹点植物油。用纱布盖半个小时到一个小时,放置时间如果太短,面条可能搓不开。也可以装入保鲜袋备用。
彩色面条
  8.备好料,油锅加热,五花肉先炸一会儿,再加入香葱、香菇爆香,还可另加适量鱿鱼干等。爆香后加入红萝卜丝、适量料酒、白胡椒粉、生抽,装入盆中待用。
彩色面条
  9.把长面团切成小块。
彩色面条
  10.准备一锅开水,把搓成细长的面条放入锅中煮。面条不易变糊,可以一边煮一边搓。
彩色面条
  11.把种两颜色的面条都搓好后,煮五六分钟。
彩色面条
  12.加入图8已煮好的配料,加入适量的盐,再煮三两分钟,最后加入适量的卷心菜和芹菜,加点鸡精提鲜即可,一锅纯手工制作的面条就大功告成啦!

   小窍门:

面团一定要置半小时到一小时才比较容易搓成又细又长的面条哦!

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