小萌猴饼干用料工具

    主料：低筋粉(90克)糖粉(25克)可可粉(5克)辅料 黄油(50克)鸡蛋液(13克)
    厨具： 电烤箱分类下午茶烘焙甜味烤数小时高级难度

    小萌猴饼干的做法:

    

    1.黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀

    

    2.搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀

    

    3.搅打好的状态

    

    4.筛入低筋粉

    

    5.用手揉成团

    

    6.分成一大一小的面团，大概是一个1/3，一个2/3分量

    

    7.小的加入可可粉揉匀

    

    8.小面团分成五个面团，两个食指头大小，两个拇指头大小

    

    9.原味面团取出两个拇指大小的面团，搓成20CM长的面条，可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条，放入冰箱冷冻8分钟

    

    10.剩余的原味面团分成2个一大一小的面团

    

    11.取大的原味面团搓成2,0CM长条，用小筷子压两条大小平衡的痕

    

    12.取出冻硬的可可面条放入卡痕，这是猴子的眼睛

    

    13.把小的原味面团也搓成20CM的面条，稍稍压扁，盖在大的原味面团上

    

    14.盖上后，用手轻搓揉成圆形

    

    15.大面团朝上，用勺子把压出一条0.3CM的痕，放入冰箱冷冻，这是猴子的脸

    

    16.把拇指大小的可可面条压扁

    

    17.放上冻硬的原味面条

    

    18.细细包住原味面条，放入冰箱冷冻，这是猴子耳朵

    

    19.可可口味大面团擀成20*20的方形面片

    

    20.放上稍冻好的原味面条

    

    21.细细包裹好

    

    22.把猴子的耳朵面条取出按在两旁，用保鲜袋包住冷冻1小时

    

    23.取出切片，稍稍整下，放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟，期间大概8分钟后加盖锡纸

    

    24.放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可