寒冷的冬天下班之后回家发现都没有菜买,幸好家里有香葱。那就简单的来一个炒面吧。其实炒面可以早餐、晚餐、下午茶、午餐,随时都可以吃,但是要炒的好吃的面,不需要主要火攻,还有秘籍。
主料
鸡蛋面100克 香葱10克
辅料
盐1克 油3毫升 酱油2毫升
香葱炒面的做法
1.清水煮沸,放鸡蛋面,用筷子稍微拌均,再放一点盐,煮五成熟;
2.煮好的面捞出沥干水待用;PS:放一点油拌均,防止粘;
3.热锅,倒油,油温达到150度;
4.倒入沥干水的面,爆炒;
5.加入香葱、酱油、盐,炒均即可;
6.简单美味的香葱炒面就可以吃了。
烹饪技巧
1.清水煮沸再放面,放一点盐,面入味,且少气泡; 2.捞出的面,放油拌均,防止粘; 3.炒面的油温一定要高,炒出的面才香。