西梅干零零散散的在用,几乎能放它的小甜品、小零食都要加点儿,结果做完了这次西梅燕麦饼干,还剩了10个左右,等着下次再做点儿什么,一次用完!
西梅燕麦饼干用料工具
主料:低筋面粉(50g)鸡蛋(1个)西梅干(10g)燕麦片(30g)辅料 白砂糖(8g) 花生油(5ml) 葡萄干(3g) 椰子粉(10g) 小苏打(1g) 泡打粉(3g)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙廿分钟简单难度
西梅燕麦饼干的做法:
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/1te4ynfmnov.jpg)
1.花生油倒入面盆中。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/0cg5oxevl0y.jpg)
2.倒入全蛋液,放入白砂糖。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/cptzqqakhk2.jpg)
3.筛入低粉、泡打粉和小苏打,稍微和成面团。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/ykmj4ebelyf.jpg)
4.放入西梅干,洗净的燕麦片和椰子粉。(西梅干提前泡一晚上,去籽即可。)
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/53gvgrfnrx3.jpg)
5.和成面团,冷藏松弛30分钟左右。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/414txsjeyqc.jpg)
6.将面团分为10g一个左右的小球。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/i4wlzc52evr.jpg)
7.用大拇指按压中间。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/h3lxvhrduek.jpg)
8.我嫌表面太空,所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/j5rkc0nd40h.jpg)
9.预热烤箱,上下火180度,20分钟即可。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/3su4mafieot.jpg)
10.烤好以后可以焖几分钟。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/eunrfsc2dos.jpg)
11.拿出来,完全放凉~
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/yezhdybquhg.jpg)
12.鼓鼓的小饼干~
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/2ixrnh0fa02.jpg)
13.区别于普通扁扁的小饼干。
![西梅燕麦饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/f2f1xwjwqx0.jpg)
14.内部组织很棒吧~
小窍门:
烤箱设置仅供参考。