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翡翠鱿鱼卷

用料
鱿鱼3条3条
小黄瓜5根
料酒1大勺
精盐1.5小勺
大葱1根
5片
白砂糖5大勺
米醋5大勺
翡翠鱿鱼卷的做法步骤

   1.鱿鱼洗净,剥除外层的薄膜,掏净内脏,洗净。

   2.水烧开,放入料酒、盐、葱、姜,煮沸再放入鱿鱼汆烫,一熟即捞出,并用冷水过凉。

   3.黄瓜洗净,切圆片,拌入盐、糖、醋,腌10分钟。入味后,沥干水分,塞入鱿鱼中。

   4.全部塞紧后,切小段,用保鲜膜包好,放冰箱冰半小时。

   5.然后取出切段,摆盘即可食用。

小贴士

   1、鱿鱼要新鲜。
2、黄瓜切片要够薄。
3、此菜非常适合夏天食用,酸甜,凉爽,清淡。

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