1.先将酵母用3倍的温水，溶解，静置10-15分钟；

　　 2.后油法，将面团揉至扩展阶段，加入果干搅拌均匀，开始一次发酵；

　　 3.一次发酵后，排气，分割成6份，滚圆，松弛15分钟；

　　 4.整成橄榄型，摆在烤盘上开始二次发酵；

　　 5.二次发酵结束后，有切割刀，在中间割一个刀口，刷上蛋液（分量外），挤上黄油（分量外）；

　　 6.烤箱200°预热，中层10分钟。