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豆皮猪肉卷的做法

用料
猪肉300g
豆油皮适量
适量
绿豆芽适量
香菇适量
茼蒿适量
淀粉适量
鸡蛋适量
面包糠适量
鸡精适量
豆皮猪肉卷的做法步骤
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   1.猪里脊切片。

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   2.切丝。

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   3.放入大喜大烤肉酱,腌渍半天。

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   4.香菇切丝,绿豆芽洗净。

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   5.烧过烧热,倒油,放入腌好的猪肉丝,煸炒。

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   6.滑散。

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   7.放入香菇丝和绿豆芽,煸炒熟。加入盐、鸡精搅拌均匀,即可出锅。

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   8.豆油皮平铺,上面放上猪肉丝、茼蒿。(我觉得最好用韭菜之类的蔬菜代替茼蒿,它有点易烂,出水)

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   9.卷起。

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   10.插上牙签固定。

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   11.外面拍一层干淀粉。

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   12.外面裹一层鸡蛋液。

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   13.粘一层面包糠。

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   14.锅子烧热,倒油,将其放入锅内,炸至两面金黄色即可。

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   15.捞出控油,切片即可。

小贴士

   1、猪肉丝事先腌渍,更加入味。
2、茼蒿一出水,最好用其他代替。
3、先粘干淀粉、再裹鸡蛋液,再粘面包糠,顺序不能乱。

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