这是一款前一阵子几乎在微博刷屏的面包,相信好多喜欢自己动手做面包的同学都试过了。简单的用几根线,缠出一个萌萌的小南瓜,真是太有意思了。用了奇妈的面团配方,馅料改用了家里常备的豆沙馅,出炉后,在午后的阳光下,一个个金黄的小南瓜着实可爱。
风靡网络的萌南瓜——南瓜豆沙包
材料:高粉205克,全麦粉35克,盐2克,糖30克,南瓜泥70克,水70克,蛋液20克,酵母3克,黄油25克。
馅料:豆沙馅适量
南瓜豆沙包的做法
1.将南瓜蒸熟后,碾压成南瓜泥。
2.将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中(糖和盐要对角放),揉成一个光滑的面团。
3.加入切成丁的黄油。
4.继续一个揉面程序,将面团揉至扩展阶段。
5.盖上保鲜膜,将面团发酵至约两倍大。
6.将面团排气后分割成8分,滚圆后松弛20分钟。
7.取一个面团擀开。
8.放入适量的豆沙馅。
9.将面团包裹好馅料后滚成圆形。