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蒜蓉蒸虾

前几天蒸好做了蒜蓉蒸扇贝,今天就来做蒜蓉蒸虾,两者的制作方法差不了多少,不过虾相对来说要不好操作一些,至于还要注意哪些方面的细节,就要在实践中慢慢的摸索了。

蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾

食材准备

基围虾150克,蒜4颗,油盐适量。

方法步骤

1、将基围虾剪去须枪,挑出虾线,顺着剪开的地方剖一刀,不要剖断开;

2、然后将剖开的地方展开,压平,处理好后摆盘;

3、将蒜剁成蒜蓉,加入盐和橄榄油拌匀放在虾肉上面;

4、锅中水烧开,将蒸盘放入蒸6到8分钟,蒸好后趁热撒上适量橄榄油即可。

小贴士

虾肉打开后可以用擀面杖,松肉锤之类的敲打平。

腐乳蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾

食材准备

大虾8个,大蒜3个,腐乳1块,料酒1汤勺,生抽适量,盐,麻油少许。

方法步骤

1、大虾洗净,剪开虾背,去掉虾线;

2、将腐乳与蒜蓉混合均匀,塞入虾背脊中;

3、摆盘中,淋上料酒,生抽,撒些盐;

4、锅中水烧开后,放入锅中,蒸5分钟左右,淋上麻油即可。

小贴士

虾背脊剪开后会自动合拢,这样就能夹住调料。

粉丝蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾

食材准备

粉丝,蒜蓉,虾,芹菜,酱油,盐,油。

方法步骤

1、将粉丝泡软,加入酱油,少许油拌匀,放入盘底;

2、虾处理好后,剪开两边,去虾线后摆在粉丝上面;

3、将蒜切蓉,芹菜切碎,两者放入锅中炒一下,然后放在虾上面;

4、蒸锅蒸水烧开后放入锅中蒸4到5分钟即可。

蒜蓉蒸虾的营养价值

蒜蓉蒸虾

蒜蓉与虾搭配,蒜有很好的杀菌消毒的作用,此外还有抗癌,保护血管,抗衰老等多种作用。虾的营养就比较丰富了,钙镁,蛋白质含量都比较高,易消化吸收,帮助身虚弱的人恢复。同时能够保护心脑血管,预防高血压等疾病。

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