培根和金针菇也算是是食材界的绝配了，有荤有素。咸香风味的烤培根配上菇香脆嫩的金针菇，什么调料不放就已经是很好吃了，想要好滋味再升级，当然少不了调料的加入，那么烤培根金针菇卷的制作难吗？且看下来！
烤培根金针菇卷的做法
如果你的家里有烤箱，当然要充分利用烤箱来做菜啦，别让它成为摆设。做个最简单又好味的培根金针菇卷吧，方便、快捷、美味。
1、金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部；
2、准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份；
3、铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头；
4、把培根卷起来，把金针菇卷在里面；
5、用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷；
6、烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉；
7、预热烤箱200度；
8、烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次；
9、烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味。
烤培根金针菇卷的营养价值
烤培根金针菇卷里面有荤有素，既美味，又有营养。因为培根中含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
而金针菇则富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，因为培根中有胆固醇，所以这两个刚好中和了。并且金针菇还有预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身的作用；还可以促进体内新陈代谢呢！
烤培根金针菇卷的注意事项
在做烤培根金针菇卷的时候，稍微留意一点小技巧，可以让你做出来的烤培根金针菇卷更完美哦！
首先，注意蒜尽量捣碎，蒜香散发更浓郁；再者，由于培根本身是咸的，蚝油也是咸的，所以一定不要再放盐咯，不然出来的成品会很咸的。可以根据个人的口味，如果是口味较重的，可以考虑放一点胡椒粉，会吃起来更好吃。如果懒省事，直接用秘制酱料拌在金针菇里，平铺在烤盘里，盖上培根片，直接上下火烤，也很好吃哦。
培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷才不容易散。如果家里没有烤炉也不用担心，因为这道菜用平底锅同样也可以做。如果用平底锅煎的话，记得用小火就好。
烤培根金针菇卷的适宜人群
一般人群均可食用，特别是适合气血不足、营养不良的人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；但是也要注意有些人群是不适宜吃的，如下：
1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多；
2、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；
3、老年人、胃肠溃疡患者禁食；
4、患有急慢性肾炎者忌食；
5、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；
6、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。
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