用醋浸泡的食物不但味道鲜美，还有很好的食疗的作用。因为醋不但是保健食品，它的药用价值也是相当高的，现在给大家分享九寺具备食疗效果的醋泡食物，对健康很益处的，赶紧来学习吧。
俗话说，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋是人们常用的调味品，也是一种保健食品，其药用价值非常高。中医认为，醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学研究证实，醋不但能助消化，增加食欲，还可降低血脂和血糖，并能抑制肠道内的毒素对人体的影响。研究发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。自己动手做一些醋泡食物，既简单易行，又能收到很好治病和保健的功效。
醋泡食物的做法与功效：
1、醋泡洋葱
【效用】排毒养颜，降低血糖，减轻体重。
【食用】每天早餐食用
【制作】
① 取一个洋葱洗净，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟。
② 再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋泡制后放入冰箱。第二天即可食用。
2、醋泡花生米
【效用】长期食用可降低血压，软化血管，预防心血管疾病。
【食用】每日2次，每次10~15粒
【制作】
将花生米浸泡于食醋中，一日后食用。
3、醋泡香菇
【效用】降低人体内胆固醇的含量，有助改善高血压和动脉硬化。
【食用】每日就餐时。
【制作】
将洗净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。
4、醋泡黄豆
【效用】预防高血压与降血脂、降胆固醇，预防动脉粥样硬化。
【食用】每次15~20粒，每日3次，空腹嚼服。
【制作】
① 将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡(黄豆与食醋的比例为1：2)。
② 严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后即可食用。
5、醋泡大蒜
【效用】解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。对鼻炎患者亦有效。
【食用】每天吃2~3瓣。
【制作】
将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。(醋水可用3倍水稀释一起饮用) 鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时，用鼻子闻闻，半月后即可有缓解之效。
6、醋泡海带
【效用】强健骨骼、牙齿，防止软骨病和改善高血压症状等功效。
【食用】就餐时食用。
【制作】
将海带切成细丝，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。
7、醋泡鸡蛋
【效用】补充蛋白质，降脂、降压、软化血管，能预防老年人心血管疾病。
【制作】
① 取米醋适量，装入大口杯或大瓶中;
② 取一枚鸡蛋洗净，浸泡在醋里。经过24~48小时，蛋壳便全部溶解。
③ 将鸡蛋取出，用筷子挑破软皮，把蛋黄、蛋清搅匀，即为醋蛋，食用即可。
8、醋泡冰糖
【效用】治疗咳嗽多痰有效。
【食用】早饭前、晚饭后服用10~20毫升。
【制作】
将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，浸泡2天，待冰糖溶化后即可服用。
9、醋泡黑豆
【效用】软化血管、促进血液流通、降压、乌发，对糖尿病也有一定疗效。
【食用】每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。
【制作】
将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
(若醋被黑豆吸收，可再加;浸泡时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。)
醋泡食物由于物价低廉、操作简单、适用性广、实用性强，而且疗效明显，非常值得大力提倡和推广，愿大家平日适量吃些醋泡食物，定能有益于健康长寿。
