那天我女儿跟我说,要把面包做成小小的,大面包不喜欢吃,小的才喜欢吃,所以最近面包的个头都比较小了。今天索性做成棒棒了,吃起来更方便。以前我老是想着面包棒的配方跟普通配方不一样,后来才发现,其实都可以的,没有一定之规的。我把面包的配方也改良成家人喜欢的口味儿了,不那么甜,略带咸味儿的。
以往做面包,都是300克粉,最近做的比较频繁,再加上花样,索性改用200克粉了,这样也挺好呢,常常换换花式,比较新鲜。
芝麻面包棒---越吃越香的小零嘴儿
材料A:高粉200克、水180克、鸡蛋半个、糖10克、盐3克、酵母3克
材料B:黄油15克
材料C:孜然芝麻粉20克
芝麻面包棒的做法
1、将材料A按先液体后粉类的顺序加入面包机桶中,启动和面程序,面团初具延展性之后加上黄油,再次启动和面程序,将面团和至具有较好的延展性,用手稍加整形,表面很光滑。
2、将材料C加入面团中,再次启动和面程序,芝麻粉和面团充分和好。
3、让面团在面包机桶中发二十分钟,这里的时间可以长可以短,不是一定的,完全省掉一发也可以做面包的,只是成品稍稍不耐老,对于时间比较紧张的人来说,这样操作是可以的。
4、发过的面团。
5、取出排气,擀面大片。
6、将面片分割成手指粗的条。
7、搓上劲儿。放在烤盘中。
8、稍稍松弛后即可开烤,180度15分钟左右,上色均匀即可出炉。
9、如果想吃比较干的那种,可以在炉中焖几分钟。
美食小贴士
1、孜然芝麻粉可以换成其它香料粉。
2、面包棒在发面的要求上不是很高,依自家的时间而定吧。
3、烤想温度时间做参考,自行根据自家烤箱调整。
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狗肉和芝麻相宜:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内,益气力,长肌肉,填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉,共具补益五脏、填精壮肾之功效。对
芝麻的功效与作用
芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油,又称麻油,主要为油酸和亚油酸的甘油酯,生熟可食,除大便滑泻者外诸病无忌,是调味品中香气浓郁的一种。