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丝瓜烩蛤蜊的做法

用料
丝瓜500g
蛤蜊肉200g
红椒10g
10g
5g
蒜瓣6g
2g
蚝油2ml
米酒10ml
 
丝瓜烩蛤蜊的做法步骤
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   1.红椒顶刀切。

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   2.姜蒜分别切碎。

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   3.葱切段备用。

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   4.蛤蜊肉去除杂质清洗干净,沥干水。

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   5.丝瓜去皮切除头尾,顺长剖开成四瓣,片去瓤籽。

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   6.45度坡刀切成小片。

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   7.炒锅烧开水将蛤蜊快速焯烫一下,倒出沥干水分。

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   8.洗锅热油,倒入蛤蜊,加姜蒜末、盐、蚝油大火略炒,烹米酒,盛出待用。

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   9.重新洗锅热油,丝瓜片和红椒一起倒入炒熟。

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   10.加入炒过的蛤蜊一起炒匀。

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   11.加清水,刚好平所以食材,煮开收汁。

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   12.汤汁白稠时撒葱段出锅即可。

小贴士

   1、蛤蜊肉一定要清洗干净,否则会有泥腥味。

2、如果喜欢原味,可以不要放蚝油。

3、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

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