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野菜二米粥的做法

野菜二米粥

  今天的粥是大米和高粱米熬的。 高粱米在我们这里本也不算新奇的食物,只是这几年人们吃精细粮多了,这样的粗粮渐渐地就很少吃了,便又显的珍贵起来。偶尔的弄个粥或弄豆浆时放上一点儿,倒也不显得这粮有多粗糙。 野菜用的是甜苣菜,是苦菜的一种,相比苦苣它口感会好些,本地人统称苦菜。都有清热解毒、下火的功效。 (百度)高粱脱壳后即为高梁米,主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。高粱有红、白之分;红者又称为酒高粱,主要用于酿酒,白者用于食用,性温味甘涩。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱。

  野菜二米粥用料工具

  主料: 大米 (40G) 高粱米 (30G)

  调料: 盐 (适量) 麻油 (适量) 苦菜 (40G)

  厨具: 煮锅

  野菜二米粥的做法:

野菜二米粥

  1.准备食材。把苦菜清洗干净;大米和高粱米淘好。

野菜二米粥

  2.苦菜切碎;大米和高粱米稍浸泡一会儿。

野菜二米粥

  3.水开下米,用勺子轻轻铲锅底,以免米沾锅至水开米浮起为止,滴一两滴麻油、一点盐小火煮。

野菜二米粥

  4.煮到成粥状,放苦菜煮五分钟左右。

野菜二米粥

  5.出锅出放葱花OK

  小窍门:

  吃点粗粮很不错

 

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