说起来这是一款学做锋味菜:脆的四重奏。这款菜独特的运用了杏仁片和橄榄菜,特别是杏仁片用炒香的花椒拌起来,吃的时候麻麻的,非常有特色,而且椒香扑鼻。
尝试给家人如此与众不同的滋味,蓦然发现彼此默契口味的美食竟是这款---干煸豆角。
主料
豆角450克 杏仁片120克 花椒10克
辅料
橄榄酱1勺 盐1/3勺
干煸豆角的做法
1.准备食材
2.花椒粒干锅炒香(或用烤箱)
3.研碎
4.炒香杏仁片
5.撒入研碎的花椒碎,稍炒
6.把杏仁片切碎
7.油热炸豆角至八九分熟,捞出。
8.另起锅放入炸好的豆角干煸至微焦。
9.放橄榄酱、盐翻炒,最后放入拌好的杏仁碎即可。
烹饪技巧
盐根据自己口味放入;豆角要烹熟哦