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腊味合炒

  • 用料

  • 腊肉150g

  • 腊鱼200g

  • 青椒2个

  • 适量

  • 适量

  • 豆豉适量

  • 大蒜子适量

  • 适量

  • 腊味合炒的做法步骤

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      1.腊鱼切成小块,上火稍蒸

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      2.青椒切块,蒜籽、姜切片

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      3.腊肉切成薄片,上火稍蒸

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      4.热油锅中先放豆豉爆香

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      5.下青椒、姜片、蒜片翻炒至青椒断生,加少许盐,起锅

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      6.热油锅放腊鱼稍煎

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      7.加入腊肉片一同翻炒,加少许开水稍焖

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      8.放进炒好的青椒、姜片、蒜片

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      9.翻炒片刻起锅即可

  • 小贴士

  •   腊肉腊鱼较咸,除炒青椒需放入少许盐之外,不必再放盐及生抽。

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