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三色早餐饼的做法

    简单方便,营养均衡的早餐,搭配水果沙拉或者牛奶豆浆等,都很合适。

    主料

    土豆1个  胡萝卜半根  韭菜少许

    辅料

    盐3克  花椒粉2克  面粉20克  水少许  植物油少许

    三色早餐饼的做法

    1.土豆洗净,刮皮,擦成丝。丝不要太细,会太粉,没口感

三色早餐饼的做法

    2.加入胡萝卜丝和韭菜断,加少许盐和花椒粉。加花椒粉后又香又暖身

三色早餐饼的做法

    3.加入面粉后,逐次少量加水,拌匀到图片状态。面粉不要加多,否则饼的口感很厚重。水要逐次加,不然太稀没法成饼

三色早餐饼的做法

    4.用筷子挑一块儿,稍压平,放到预热好的电饼铛上

三色早餐饼的做法

    5.底部凝固后,用铲子翻面,继续稍压平

三色早餐饼的做法

    6.两面都煎出微微焦痕后,刷少许植物油,稍煎片刻即可装盘

三色早餐饼的做法

    烹饪技巧

    1. 刷油一是为了外皮口感脆,二是促进胡萝卜的营养被人体吸收,三是后刷油,控制油量,每日食用油不会过量。 2. 不用煎太久,不然土豆丝会太软烂,没有口感。

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