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牛肉小烧饼的做法

    早餐配牛奶,晚餐配小米粥。和家人一起享受健康美味时光吧!

    主料

    牛肉(肥瘦)250g  大葱半棵  香菜2颗  生姜20g  面粉适量

    辅料

    盐5g  花生油20g  味精适量  味极鲜适量

    牛肉小烧饼的做法

    1.大葱半根,葱白、葱叶都有;牛肉,香菜。

牛肉小烧饼的做法

    2.剁的过程中,先剁肉,然后逐渐加入大葱,香菜,生姜等,期间可加入适量味极鲜入味。

牛肉小烧饼的做法

    3.注意,此时和面一定要软,多加一点水,比饺子皮儿软很多很多。和面过程中可加入鸡蛋,牛奶等。依个人口味添加。

牛肉小烧饼的做法

    4.将馅儿放入擀好的皮儿内,用勺子稍微按压平整。

牛肉小烧饼的做法

    5.用擀面杖轻轻向四周按压,将裹好馅儿的小饼儿,在不擀破的前提下,尽量压薄。

牛肉小烧饼的做法

    6.锅内热好油,将擀好的馅饼轻轻放入,间隔翻身,煎至表面金黄,酥脆,馅儿熟即可。

牛肉小烧饼的做法

    烹饪技巧

    第一,和面时尽量让面软软的;第二,擀压过程中,要用力均匀,不要擀破。

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