可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱纹。金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用。

    主料

    金桔850克  冰糖250克  柠檬1个

    辅料

    清洗盐2勺  清洗面粉2勺

    金桔果酱的做法

    1.金桔打湿，加入盐，面粉揉搓清洗干净。

    2.将一个金桔切成三块，挖去籽。

    3.切好的金桔加入冰糖腌制八小时。

    4.腌制好的金桔倒入砂锅，中火煮开。

    5.煮至析出水分，表面有很多浮沫。转小火，表面浮沫不用理它，继续煮。

    6.煮20分钟的时候挤入柠檬汁。

    7.煮至103就可以了。

    烹饪技巧

    熬果酱整个过程要不停的搅动，锅具忌用铁锅，腌制时间不能超过24小时。