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荠菜牛肉羹的做法

荠菜牛肉羹

   荠菜牛肉羹用料工具

主料: 荠菜 (适量) 牛肉 (适量)
调料: 香菇 (适量) 蛋清 (适量) 白胡椒 (适量)
厨具: 炒锅

   荠菜牛肉羹的做法:

荠菜牛肉羹
  1.香菇泡发后,切成碎末,荠菜在开水里烫一下,切成末。
荠菜牛肉羹
  2.牛肉冷水下锅。
荠菜牛肉羹
  3.待水开洗去血沫后将牛肉盛出。
荠菜牛肉羹
  4.锅里在放水烧开后,加入牛肉末和生姜同煮。
荠菜牛肉羹
  5.水烧开后一会,加入香菇末,荠菜末,再加适量盐,白胡椒调味。
荠菜牛肉羹
  6.倒入水淀粉勾芡。
荠菜牛肉羹
  7.再慢慢倒入蛋清,并迅速搅拌均匀
荠菜牛肉羹
  8.盛出时撒上香菜,滴少许香油。

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