已经立春啦,春天就要来了!春天来了万物发芽,那香气浓郁的花椒叶也要萌发出来啦。大家都知道花椒好吃,其实花椒叶做调味品也是极好的,虽然麻的味道没有花椒浓郁,但比花椒多了一份清香。我总是喜欢在花椒叶刚刚长成时采摘一些,晒干弄碎,然后存起来做调味料,用它烙油饼、蒸花卷味道都是很棒的。把这个方法分享给朋友们,喜欢的就不要错过了今年的花椒叶子啦,也弄点来尝尝鲜吧!
花椒叶碎用料工具
主料:花椒叶(150g)辅料花椒叶(适量)
厨具: 其它分类小吃原味其他一天简单难度
花椒叶碎的做法:
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/5hb1oeigjqp.jpg)
1.选刚刚长成型的花椒叶,不要太嫩和太老。太嫩的芽一晒就没啦,味道也太淡,太老的口感不太好,选刚刚长成型的最合适
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/wy5m5kudfhm.jpg)
2.花椒叶洗净,放太阳下晒
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/ys3ez40ftab.jpg)
3.如果太阳好一天就可以晒干了
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/ycdvvuubqbf.jpg)
4.晒干的花椒叶用手捋下叶子部分,梗就不要了,因为梗太硬,会影响口感
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/2bfeuprv1a0.jpg)
5.把叶子放入料理机,用研磨打粉的功能打碎
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/dr3qmsqqega.jpg)
6.打碎后的花椒叶粉,不要打的太碎,这样做花卷有点点的绿色,好看
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/thxg0loohzy.jpg)
7.用花椒叶碎做的油饼,吃起来花椒叶的清香很宜人
![花椒叶碎](/d/file/bigpic/2016/04/01/3b1nsp1rif1.jpg)
8.这是用它做的花卷,味道也是很不错的哦