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素炒虎皮豆

用料
虎皮豆500g
适量
适量
适量
辣椒适量
适量
香叶适量
 
素炒虎皮豆的做法步骤
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   1.新鲜的虎皮豆,把头尾都切掉那小梗。洗干净。沥干水。

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   2.切成小小的段,待用。

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   3.姜辣椒蒜香叶(摘了用水泡一下,能去掉泥沙)

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   4.蒜切成片片,炒好后还能夹着吃。姜,切成丝丝,不会辣。辣椒,嫌辣的话,切成幼幼的细丝。待用。

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   5.起油锅,姜辣椒蒜倒下去,大火翻炒。(可以适当放点盐)

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   6.把虎皮豆倒进去,翻炒。

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   7.放点盐,喜欢重口味的豆亲,也可以放点胡椒。

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   8.放一点酱油,可以提味。

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   9.把剁碎的香叶倒进去,翻炒,盖上锅盖,两分钟。

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   10.OK。一盘美味的虎皮豆可以上桌。

小贴士

   切的时候,切成段段,比较美观,炒的时候也容易入味。

其实做法很简单,根据豆亲的口位,可以任何搭配酒糟等等。

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