在这阴雨绵绵的天气里，很想大吃一顿，可是看着窗外的大雨，实在没有那份心情去餐厅大吃，去看了冰箱，居然找到半只三黄鸡在。前一阵子的炎热天气，实在没胃口吃饭，这次就用大蒜、小米椒、尖椒一起爆炒三黄鸡，香辣开胃、蒜味浓浓，是夏日开胃下饭的绝对好菜！

    蒜香味浓的下饭菜----蒜香鸡丁

    主料：鸡胸肉、小米椒、青尖椒

    辅料：植物油、盐、生抽、姜、料酒、大蒜、花椒粒

    蒜香鸡丁的做法

    1、把小米椒和尖椒洗净切丁，大蒜用刀背拍松去皮，姜切末，鸡胸肉切丁

    2、热锅凉油，油热7成下花椒粒和姜末，翻炒出香味，加鸡丁翻炒出水分，大约1分钟左右出香味，加料酒翻炒均匀

    3、加辣椒丁、大蒜翻炒均匀，加盐再次翻炒出辣椒和大蒜的香味，加生抽翻炒均匀即可

    辣椒和大蒜一定翻炒出辣味和蒜味

    此方法还可以炒肉丁和鸭丁

    鸡肉的价值

    鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很