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五彩鸡丁

用料
鸡腿1个
红萝卜1根
玉米1根
青椒1个
草菇150克
芝麻少许
姜片适量
适量
生粉适量
料酒适量
生抽适量
生油适量
胡椒粉适量
 
五彩鸡丁的做法步骤

   1.鸡腿洗净后去骨留肉。

   2.将鸡腿肉切粒,然后用盐、生粉、料酒、生抽腌2小时。

   3.玉米洗净后用刀将玉米粒沿芯切下。青椒洗净后去囊切粒。红萝卜去皮洗净后切粒。草菇去根去蒂洗净后切粒焯水。

   4.锅内放少量油,加入鸡腿粒微稍炒一下后上碟备用。

   5.原锅放入芝麻炒香后上碟备用。

   6.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入玉米和红萝卜翻炒,加入适量盐、生抽、及清水焖2分钟。

   7.加入草菇及青椒翻炒,最后加入鸡腿粒炒熟。

   8.加入芝麻炒均匀,洒上胡椒粉即可。

小贴士

   小火慢煎

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