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干煸芸豆的做法

    一道好吃的家常菜。

    主料

    芸豆400克

    辅料

    花生油1汤匙  食盐1茶匙  大葱1段  姜1块  酱油1茶匙  辣椒1个  花椒十几粒

    干煸芸豆的做法

    1.芸豆洗净放入筐中

干煸芸豆的做法

    2.锅内加半锅水,烧开后倒入芸豆汆烫至熟透(捞出一根用手掐一下很容易掐开就熟了)

干煸芸豆的做法

    3.捞出过凉水沥干水份

干煸芸豆的做法

    4.切成5厘米长的小段

干煸芸豆的做法

    5.葱姜辣椒洗净切成薄片

干煸芸豆的做法

    6.锅内放油,油热后放入葱姜辣椒和花椒炒香

干煸芸豆的做法

    7.倒入芸豆翻炒片刻

干煸芸豆的做法

    8.加入盐和酱油翻炒均匀,一直炒至芸豆水份蒸发,表面微黄就好了

干煸芸豆的做法

    9.炒好盛出

干煸芸豆的做法

    烹饪技巧

    芸豆如果没有熟透吃了会中毒,所以汆烫时就要熟透。

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