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樱桃蓝莓磅蛋糕的家常做法

    最近这几天,和朋友们的聚会应该是多了起来。亲手做上几款小点心,配上一壶清茶,给新年的大鱼大肉之外,来点解腻的小清新。而作为待客的小茶点,我得向你推荐这款蛋糕。除了美貌之外,简单快手美味,才是它的不二之选。

    说是磅蛋糕,实际上只是使用了磅蛋糕的模具。因为一般意义上的磅蛋糕都是使用黄油,且黄油、鸡蛋、糖和面粉的比例是一比一的。而使用了植物油的蛋糕,口感会更加松软一些,也少了打发的步骤,实在是更加的快手。

樱桃蓝莓磅蛋糕

    樱桃蓝莓磅蛋糕

    材料:鸡蛋2个、细砂糖45克、大豆油50克、牛奶30克、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、樱桃干15克、蓝莓干15克

    樱桃蓝莓磅蛋糕的做法

    1、鸡蛋放入盆中;

    2、加入细砂糖,一起搅拌均匀;

    3、加入大豆油和牛奶,继续用手动打蛋器搅打均匀;

    4、将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中,用打蛋器或者刮刀翻拌均匀;

樱桃蓝莓磅蛋糕步骤1-4

    5、加入樱桃干和蓝莓干,翻拌均匀,蛋糕糊就做好了;

    6、在模具中涂抹一层软化的黄油,然后再倒入一些面粉,轻磕模具并四周晃动,使每个表面都沾上一层薄薄的面粉,将多余的面粉磕出来;

樱桃蓝莓磅蛋糕步骤5-6

    7、把蛋糕糊倒入模具中,再在表面撒一些樱桃干;

    8、烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤25分钟左右,表面金黄即可。

樱桃蓝莓磅蛋糕步骤7-8

    小贴士:

    1、大豆油也可以换成玉米油、葵花籽油、亚麻籽油等没有特殊气味的植物油;

    2、樱桃干和蓝莓干在使用前要用清水浸泡一段时间,让它们吸收一些水分,然后再沥干使用口感最好。尤其是撒在表面的果干,泡水之后再使用,可以避免表面被烤焦。

樱桃蓝莓磅蛋糕步骤

    做菜网网站小提示

    樱桃和葱能一起吃:樱桃全身皆可入药,鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹功效。鲜樱桃与葱搭配食用,对麻疹有一定疗效。

    樱桃和胡萝卜不能一起吃:樱桃含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶,这种酶可以破坏维生素C。若将两者同时食用,会降低各自原有的营养价值。

    樱桃的10大保健功效

    祖国医学认为,樱桃性味酸甘,温涩,无毒,为补血之口。具有止渴生津,调中益前身、养脾开胃,止泻精泻疾,祛风湿、透疹、解毒等功效。主治四肢瘫痪、风湿腰疼等症。《备急千金方》中说:“樱桃调中益气,可多食,令

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