- 用料
- 全麦面1.5杯
- 燕麦麦麸2大匙
- 无糖巧克力粉2大匙
- 泡打粉1.5小匙
- 鸡蛋1个
- 原味豆浆0.75杯
- 柠檬皮碎适量
- 蜂蜜2小匙
- 树莓适量
- 全麦巧克力树莓玛芬的做法步骤
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1.干料:全麦面，泡打粉，燕麦，麦麸，无糖巧克力粉在一个大容器中混合；液体在另外一个容器中混合;
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2.烤箱预热375华氏（180摄氏度）；
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3.把液体:鸡蛋，原味豆浆，柠檬皮碎，蜂蜜倒入干料，用橡皮刀混合均匀；最后放入树莓，用橡皮刀稍微混合；
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4.把面糊倒入7-8个玛芬模具（纸杯的或是硅胶的），入烤箱中央烤制17-20分钟至牙签插入再拔出不粘面糊为准。
- 小贴士
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面糊应当是比较粘稠的糊状，所以豆浆的量可以适当调整以达到理想的稀稠度。不过这也不是非要很精准，偏稀的面糊烘烤时间长一些就可以了。
无脂全麦巧克力树莓玛芬 Fat Free Whole Wheat Chocolate Raspberry Muffin
我做的全麦的巧克力树莓玛芬除了一点蜂蜜以外，没有放糖。因为树莓在烘烤以后会和其它水果加热以后一样有些酸味，加上黑巧克力粉的微微口味，口味比较重或是喜甜的朋友可以适当加2大勺红糖或是增加蜂蜜的量到2大勺。一次吃不完的玛芬可以密封放入冰箱的冷冻室里保存一周左右。
