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椒盐虾

用料
400g
适量
适量
椒盐适量
白酒适量
大蒜适量
适量
 
椒盐虾的做法步骤
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   1.准备食材

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   2.虾洗净用剪刀去掉虾须和虾抢,背部用剪刀剪开,用牙签挑出沙线,加盐、白酒、姜片拌匀腌制半小时以上入味

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   3.大蒜切末

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   4.锅内加油,加虾煎炸

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   5.翻面煎炸,要小火煎制,煎至两面金黄盛出

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   6.原锅加大蒜末,小火炒至金黄

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   7.放入虾一起翻炒,加入椒盐

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   8.翻炒均匀即可

小贴士

   虾要腌制的时间久一点,这样可以入味,煎炸的时候要控制火的大小,避免糊锅,大蒜要炒至金黄,酥酥的这样好吃,椒盐自己制作的好吃,花椒小火炒至变色发黄,花椒粒挑出来丢掉,盐也炒至变黄,放凉后一起放入料理机,打成粗粉状。

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