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紫薯酥的做法

用料
紫薯2个
白薯1个
紫薯酥的做法步骤

   1.将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度

   2.将油皮与油酥分别揉成长条,并分别切成8个重量较为一致的小剂子

   3.将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥

   4.收口朝上擀成牛舌状

   5.将擀好的面皮由上至下圈成圆筒,静置松驰10分钟

   6.将卷好的圆筒转45度角再次擀长并卷成圆筒

   7.将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀

   8.切口面朝上以手掌压扁

   9.把油酥皮擀开,包入适量的馅料

   10.收紧收口,用手轻轻搓圆包好馅料的油酥,收口朝下置于烤盘上烤箱预热200度,烤约20~25分钟.油酥点心在烤制过程中不太变色,最后几分钟在旁边观察下下.看见酥皮层次出来了,就是好了

小贴士

   这个成品没有我想象中的那么酥,大概是因为馅料有点湿的缘故吧。不过我很满意这种口感哈,比较方便我吃,哈哈。

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