扇贝有健脾胃,降低胆固醇和加速排泄胆固醇的作用,具有养颜护肤的营养价值,多吃扇贝,可以使你皮肤更光滑更细腻...
蒜蓉粉丝蒸扇贝用料工具
主料:扇贝(8个)粉丝(一把)辅料 色拉油(适量)料酒(适量)蒜头(一个) 鸡精(适量)食盐(适量) 酱油(适量)姜(适量)
厨具: 蒸锅分类热菜清淡蒸半小时普通难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/yhsnd3fgfrx.jpg)
1.准备好食材
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/y1rrc3jl04z.jpg)
2.用刷子把扇贝外壳的泥沙刷干净,然后用小刀从缝隙中劈开,挖出里面的扇贝肉
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/hdlobqnik5b.jpg)
3.把扇贝里面的黑色的泥沙和淡黄色的裙边去除掉,洗干净
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/ftfccpooflx.jpg)
4.把洗干净的扇贝肉和扇贝壳分开
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/fiysxgiht1h.jpg)
5.提前8分钟左右用开水把粉丝泡好,大蒜切细末,葱切成葱花,姜切成丝,备用
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/0wwon4mcpfr.jpg)
6.锅里热油,倒入一半的蒜爆香
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/egijldjpefn.jpg)
7.加入另一半蒜,加一点点盐和鸡精调匀倒出备用
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/lxq12oios32.jpg)
8.将粉丝一小撮绕在手指上2到3圈,然后铺在扇贝上加一点点细盐
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/vxgwmm51ijb.jpg)
9.再放上扇贝肉
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/bcsplpt5dz1.jpg)
10.放上调好的蒜泥,放上姜丝,加入一点点料酒,放入蒸锅,冷水上锅大约6~7分钟左右就差不多了
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/w5yikh4gydn.jpg)
11.然后挑掉上面的姜丝,撒上葱,加一点点生抽酱油,锅里热油浇在葱花上就可以开吃了,特别的好吃,鲜、嫩...
![蒜蓉粉丝蒸扇贝](/d/file/bigpic/2016/04/01/2xtbrjiwadk.jpg)
12.成品图
小窍门:
没有生抽,蒸鱼豉油也可以,扇贝外壳泥沙比较多,用刷子刷更干净,蒸的时候时间不能太长,不然肉会老,口味可以根据自己的需要调节