清蒸石斑的做法步骤

　　1.石斑鱼去腮去内脏去鳞后洗净，在鱼身上切斜刀。

　　2.在碟上放上姜丝，将鱼放在上面，再撒上姜丝和葱段。

　　3.隔水蒸5分钟后，倒去鱼水。

　　4.然后继续蒸5分钟,然后再次倒去鱼水。

　　5.加入适量葱末、蒸鱼豉油及熟油即可。