鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字,就将“鲜”字归于“鱼”部,而不入“肉”部,将鱼当作“鲜”的极品,因此,鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美,还对人体有多种保健功能。
主料
草鱼300克
辅料
油2勺 糖少许 盐1勺 酱油1勺 蚝油1勺 蒜苗60克 姜5克
蒜苗焖鱼肉的做法
1.把蒜苗洗干净切段
2.鱼肉用姜,盐,糖腌制10分钟
3.热锅下油煎一下
4.然后把蒜苗的梗放下去
5.放入少许的酱油焖煮
6.焖熟后下入蒜叶焖
7.最后下入蚝油搅拌均匀即可
烹饪技巧
鱼肉先腌制,这样煎的时候就不会容易散,鱼肉结实点