这道贵妃鸡翅，是用了红葡萄酒来烹调，风味独特，成品色泽红亮，尤其适合过年喜庆的气氛，备在团圆宴的餐桌上，再合适不过了。食材中用到了鸡翅，常常寓作“来年展翅高飞”。烹饪过程中将鸡翅用叉子叉若干小孔，可以使得在烹饪过程中更好入味。放入了桂皮，和红葡萄酒的融合恰到好处，是一道色香味均占得上风的美味菜肴。

    【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂

    食材：鸡翅10个

    调味：葱2段儿、姜2片、蒜4瓣、红葡萄酒150g、桂皮1段、盐1茶匙、糖1/2茶匙

    贵妃鸡翅怎么做好吃

    1、备好所需食材，鸡翅洗净，用叉子在表面均匀的叉上若干小孔；

    2、锅里倒入适量的水，待水开后放入鸡翅，表皮变色后，捞出；

    3、另起锅，锅里倒入适量的油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡翅，煎出表皮油分；

    4、加入红酒，桂皮，盐大火烧开，转小火，炖约15分钟；

    5、最后加入糖，大火收汁即可。

    小贴士

    1、将鸡翅用叉子叉若干小孔，可以使得在烹饪过程中更好入味；

    2、桂皮和红酒的搭配，相得益彰，很是提味，建议不要省略桂皮的加入。

    做菜网网站小提示

    黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

    苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

    鸡翅的营养价值

    鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效