盖浇饭其实就是把菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，汤汁融入进米饭里之后变得更加鲜美和入味，我很喜欢把食物搭配一起烹饪，荤素搭配之后的菜肴也会变得更加的鲜美和营养

    主料

    白蘑菇(鲜)250克  猪肉100克

    辅料

    油30克  胡萝卜50克  豆腐80克  西兰花50克  盐5克  水淀粉2汤匙  料酒10克  小葱适量  生粉一茶匙

    蘑菇什锦盖浇饭的做法

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    1.豆腐切斜片，猪肉片里加入2克盐，料酒和生粉拌匀静置半小时，胡萝卜去皮切片

    2.新鲜的蘑菇

    3.准备水淀粉，葱花，西兰花，把蘑菇去根后洗净切片

    4.锅内加入10克油，先把豆腐煎成金黄色后捞起

    5.另起锅热锅倒油，下入猪肉片过油至变色捞起

    6.再把胡萝卜片倒入煸炒出香味

    7.把蘑菇，豆腐倒入煸炒均匀后加入盐

    8.加入少许清水让食材融合

    9.加入肉片烧至片刻

    10.加入水淀粉勾芡

    11.加入葱花煸炒均匀后熄火出锅

    12.米饭加入盘中再把菜淋上即可享用

    烹饪技巧

    1.白蘑菇水分大，片要切的厚实一点，不然炒过之后就找不着了 2.各家的口味不同，依照自家的口味调整