来自长寿乡巴马的墨米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉!现代医学证实,墨米具有滋阴补肾、健脾暖胃、益气活血、养肝明目等功效。经常食用墨米,有利于防治头晕目眩、贫血、食欲不振、大便秘结等症。
照烧鸡腿墨米饭用料工具
主料:巴马墨米(200克)大琵琶腿(2个)辅料 胡萝卜(一根) 油菜(4棵)照烧汁(蜂蜜)(一汤匙)照烧汁(生抽)(2汤匙)照烧汁(老抽)(半汤匙)照烧汁(料酒)(2汤匙)盐(适量) 胡椒粉(适量)蒜米(1瓣蒜)水(适量) 植物油(少许)
厨具: 电饭煲、炒锅分类米饭主食原味煎半小时普通难度
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照烧鸡腿墨米饭的做法:
![照烧鸡腿墨米饭](/d/file/bigpic/2016/04/03/1qr2ukomjyb.jpg)
1.墨米200克
![照烧鸡腿墨米饭](/d/file/bigpic/2016/04/03/sslbsikwqhz.jpg)
2.洗净泡水20分钟
![照烧鸡腿墨米饭](/d/file/bigpic/2016/04/03/jk3ybk1okjh.jpg)
3.倒入电饭锅里,正常焖米饭的水量来焖墨米饭。焖好的饭,有点油亮。
![照烧鸡腿墨米饭](/d/file/bigpic/2016/04/03/qzlavtd15e5.jpg)
4.大琵琶腿两个洗净
![照烧鸡腿墨米饭](/d/file/bigpic/2016/04/03/res4qhwalce.jpg)
5.用剪刀剔去骨头