爱上一群好菇凉~喜欢荷仙菇.鸡腿菇.海鲜菇.磨菇.香菇.白灵菇.蟹味菇.这些好菇凉们可以凉拌.炖.煲.蒸.炒.口感润滑菌菇都是我的钟情之物哦.....奶油荷仙菇配豆瓣泥是一款偏西式的菜式.采用黄油炒香的豆瓣泥润滑浓郁再配上奶油的奶香和荷仙菇特有菌香真是香气逼人~诱惑滋味.有着让人越陷越深的感觉哦~

    主料

    蚕豆(去皮)100克  荷仙菇50克  虾数只

    辅料

    黄油20克  奶油70毫升  盐少许

    荷仙菇配豆瓣泥的做法

    1.准备好所有食材.鲜虾煮熟

    2.锅内加水,水开之后把洗干净的蚕豆米放入焯水

    3.捞起蚕豆米沥干水

    4.放入食品粉碎机中,粉碎成蚕豆泥备用

    5.起锅,锅里加少许黄油

    6.把蚕豆泥倒入,加盐、不停的炒拌,炒到不粘锅.出锅

    7.装在不锈钢圆圈模中(圆圈模内壁事先涂抹些油)，装盘备用

    8.起锅,锅里加少许水、奶油，调味盐、煮开后

    9.关火倒入荷仙菇搅拌均匀出锅装盘

    10.放在蚕豆泥周围，取出压制蚕豆泥不锈钢圆模.用熟鲜虾.荷仙菇和薰衣草点缀一下就OK了~

    烹饪技巧

    荷仙菇是可以免洗直接可以吃的菇类~