- 用料
- 五花肉500g
- 油适量
- 盐4g
- 鸡精适量
- 蛋清适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 桂花肉的做法步骤
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1.五花肉洗干净，沥干水分，用刀切成6厘米长的片。
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2.用料酒，盐，鸡精，蛋清，生粉腌制1小时。
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3.然后放在面粉的碗里沾满面粉。
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4.油锅5分热，一片片的放下去，变色马上捞起，在等油锅8分热下锅，炸成金黄色就好了。
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5.装盆
- 小贴士
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油温很重要，一定要分2次炸哦，第二次油温高的时候，可以开中火，让它降下油温。别放酱油，否则炸出来颜色不好看。
