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四季豆炒肉片

用料
猪肉100g
四季豆200g
适量
适量
生抽适量
酱油适量
味精适量
青椒4个
四季豆炒肉片的做法步骤
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   1.猪肉分肥肉和瘦肉切好。

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   2.生抽、酱油腌制瘦肉。

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   3.青椒根据喜好切成想要的形状。

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   4.四季豆切好,不要太长,也不要太短。

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   5.水烧开。

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   6.四季豆过水烫一下,稍微变色就可以了。

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   7.辣椒过水烫,辣味就没有那么重了。

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   8.肥肉放锅煎出油,立刻放入瘦肉,炒的时间不要过长,否则瘦肉炒老了就不好吃了。

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   9.放入四季豆煸炒,放盐、味精,些许生抽即可。

小贴士

   炒之前我喜欢用水烫一下,一是熟得更快,二是防止糊锅。
肉用生抽腌制几分钟,会更入味。
辣椒太辣,可以去掉辣椒籽。

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