- 用料
- 鱼块2片
- 番茄酱2大匙
- 食盐适量
- 蜂蜜1大匙
- 清油适量
- 酱汁煎焖鱼块的做法步骤
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1.把番茄在开水里烫熟去皮,捣碎,再加适量食盐和一匙蜂蜜,拌匀了,就是新鲜的自制番茄酱了。
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2.鱼块先抹少许食盐(注意掌握份量,一点点就好),腌十五分钟,然后冲洗干净,抹干水份。
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3.平底不沾锅烧热,倒少许清油,油热后放入鱼块,两面各煎三分钟,煎至八成熟时,加入两大匙新鲜自制的番茄酱,然后加盖焖两分钟,就可以出锅了(由于鱼块已经用盐腌过,并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味,所以在煎时不用再加其它调料)。
- 小贴士
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鸡蛋中加入适量的白糖,可以提高鸡蛋的鲜味。