这应该是东北的一种小点心,虽然我不是东北人,可也爱吃这口,每次遇到都会买点。口感不错,试试吧
发面饼干用料工具
主料:中筋面粉(130g)植物油(30g)糖(30g)泡打粉(3g)酵母(2g)鸡蛋(1个)细砂糖(适量)辅料无
厨具: 电烤箱分类饼干烘焙甜味烘焙数小时普通难度
发面饼干的做法:
1.全部食材
2.鸡蛋打散,倒入大碗中,可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀
3.加入油,搅拌均匀
4.粉类过筛,与蛋液混合物混合
5.加入酵母
6.刮刀翻拌成团
7.用保鲜膜包住,发酵一小时左右
8.取出发酵好的面团,压在保鲜膜中间,用擀面杖擀成薄厚适中的面片
9.切去不规则的边角,切成长方形
10.表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右
11.取出烤盘,再刷一次鸡蛋液,表面撒适量砂糖,我撒的冰糖碎,颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右,表面上色即可
12.成品1
13.成品2