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发面饼干的做法

  这应该是东北的一种小点心,虽然我不是东北人,可也爱吃这口,每次遇到都会买点。口感不错,试试吧

  发面饼干用料工具

  主料:中筋面粉(130g)植物油(30g)糖(30g)泡打粉(3g)酵母(2g)鸡蛋(1个)细砂糖(适量)辅料无

  厨具: 电烤箱分类饼干烘焙甜味烘焙数小时普通难度

  发面饼干的做法:

发面饼干

  1.全部食材

发面饼干

  2.鸡蛋打散,倒入大碗中,可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀

发面饼干

  3.加入油,搅拌均匀

发面饼干

  4.粉类过筛,与蛋液混合物混合

发面饼干

  5.加入酵母

发面饼干

  6.刮刀翻拌成团

发面饼干

  7.用保鲜膜包住,发酵一小时左右

发面饼干

  8.取出发酵好的面团,压在保鲜膜中间,用擀面杖擀成薄厚适中的面片

发面饼干

  9.切去不规则的边角,切成长方形

发面饼干

  10.表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右

发面饼干

  11.取出烤盘,再刷一次鸡蛋液,表面撒适量砂糖,我撒的冰糖碎,颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右,表面上色即可

发面饼干

  12.成品1

发面饼干

  13.成品2


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