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香蕉班戟的做法

香蕉班戟
榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品,价格不菲,自己在家也能做出好吃的甜品,可以随意的抹足够的奶油,可以夹上自己喜欢的水果。

   香蕉班戟用料工具

主料: 全脂牛奶 (250克) 鸡蛋 (3个) 低粉 (130克) 无盐黄油 (20克)
调料: 油 (少许) 细砂糖 (35克) 淡奶油 (200克) 绵白糖 (10克) 香蕉 (一根)
厨具: 平底锅

   香蕉班戟的做法:

香蕉班戟
  1.准备材料,淡奶油用的是铁塔;
香蕉班戟
  2.牛奶、鸡蛋放在一个容器中,放入细砂糖;
香蕉班戟
  3.用手抽搅打成均匀的蛋液;
香蕉班戟
  4.筛入低粉;
香蕉班戟
  5.用手抽搅打成光滑细细的面糊,静置30分钟;
香蕉班戟
  6.黄油融化,倒入静置后的面糊里;
香蕉班戟
  7.用手抽搅打成:拿起打蛋器,面糊呈线条一样落下即可;
香蕉班戟
  8.淡奶油放入容器了,放入绵白糖;
香蕉班戟
  9.用电动打蛋器搅打成图中的状态;
香蕉班戟
  10.不沾平底锅抹少许的油;
香蕉班戟
  11.小火烧热锅子,舀一勺面糊倒入锅中;勺子是电饭煲中自带的;
香蕉班戟
  12.晃动锅子让面糊向四周流淌,待面糊边缘凝固、面糊不流动时,翻面,翻面后极短的时间,将面片拿出;
香蕉班戟
  13.这是烙好的面片,时间不要长;
香蕉班戟
  14.取一片面片,中间先放上一勺淡奶油,再放一块香蕉;
香蕉班戟
  15.香蕉上面放一勺淡奶油;
香蕉班戟
  16.像叠被子一样包起来,一个香蕉班戟就做好了;
香蕉班戟
  17.依次做好全部的面皮,单张的面皮也叫可丽饼。

   小窍门:

锅子需用不粘锅,只在刚开始用时抹少许的油,后面再用无需抹油,面皮烙的时间不要长,否则已干,卷时易破。

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