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咸水鸭肫的做法

用料
5茶匙
花椒粉少许
香叶3片
8角2个
3片
 
咸水鸭肫的做法步骤

   1.洗净鸭肫,(5个鸭肫)撒上5茶匙的盐,少许的花椒粉香叶3片,2个8角,3片姜,抓匀。

   2.在高压锅里放入鸭肫,加过鸭肫一半的冷水。

   3.大火煮3分钟,冒气后关小火再煮5分钟。

   4.取出放凉后切片。

   5.滴点香油,撒点芝麻。

小贴士

   1、也可以用黄豆芽、豇豆角代替蒜苔。

  2、卤面也可以做成素卤面。

  3、放凉的卤面加绿豆芽炒食风味更佳。

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