实用菜谱网

辣椒炒肉

用料
瘦肉200g
适量
适量
老抽少许
味精2g
青辣椒8个
豆豉5g
 
辣椒炒肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.注意注意:这道菜的关键是一定要选用湖南产的这种细长、表面不光滑,椒身弯曲的辣椒。别的辣椒根本炒不出那种香味与口味来的哦。

养生食谱大放送

   2.瘦肉、辣椒切片。

养生食谱大放送

   3.锅内热油,下入瘦肉放一点点盐煸炒至瘦肉变白

养生食谱大放送

   4.把瘦肉转到一边,下辣椒放盐煸炒至八分熟。

养生食谱大放送

   5.下豆豉。

养生食谱大放送

   6.翻炒所有食材,到豆豉汁沾上瘦肉,辣椒表面的皮有白色的泡泡的时候,代表已经炒到位了。这时加入老抽和味精调味即可出锅。

养生食谱大放送

   7.开吃啦,绝对的下饭菜。

小贴士

   豆豉是必不可少的武器。没了它如同没有湖南辣椒一样,怎么都不到位滴。要是湖南的浏阳豆豉就更妙了。我这里用的是阳江豆豉。

上一篇:热带杂果酸奶沙拉

下一篇:红烧鳊鱼