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火麻油炒豆腐的家常做法

    火麻籽中含有较高质量的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质、亚麻酸、维生素和钙等营养物质,火麻油是应用高科技的现代技术,从火麻籽中压榨获取的一种健康长寿食用油,常吃可防三高,还有滋阴补虚,明目护肝,去病延年等保健功效。今天和大家分享的,是用火麻油烹饪加工出的一盘美味豆腐。

    火麻油炒豆腐

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    材料:豆腐一块,火麻油一瓶,白糖半小勺,干淀粉少许,青蒜叶四棵,辣椒酱二勺,番茄酱一勺,姜一小块,大蒜一瓣。

火麻油炒豆腐

    火麻油炒豆腐的做法

    1、先将豆腐切成半厘米厚的方块状,青蒜叶洗净切短,姜和蒜去皮洗净后切碎,全部分开装入盘中备用。

火麻油炒豆腐步骤1火麻油炒豆腐步骤2火麻油炒豆腐步骤3

    2、锅中放入适量的火麻油,油烧热后,抬起锅来回晃动几圈,使整个锅壁都挂上火麻油,再将豆腐片全部放入祸中煎黄,翻转将另一面也同时煎黄。

火麻油炒豆腐步骤4火麻油炒豆腐步骤5火麻油炒豆腐步骤6

    3、在煎豆腐的空余时间里,把辣椒酱和番茄酱两种同时并入一个小碗中,加入半小碗水,再加入干淀粉,用勺子调成酱汁。

火麻油炒豆腐步骤7火麻油炒豆腐步骤8火麻油炒豆腐步骤9

    4、炒锅中再次倒入适量的火麻油,并将切碎的姜未蒜未也同时放入,待姜蒜炒香炒黄后,把调好的酱汁倒入锅中,酱汁煮沸后,放入切短的青蒜叶,倒入煎黄的豆腐片,撒入白糖,全部配料拌匀后,起锅装盘上桌,麻油香,豆腐香,香香交映,招人食欲。

火麻油炒豆腐步骤10火麻油炒豆腐步骤11火麻油炒豆腐步骤12

    特点:色鲜味鲜,健康益寿。

火麻油炒豆腐的做法

    小贴士:辣椒酱咸味也够,盐不必轻易再放。

    做菜网网站小提示

    豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

    豆腐和草菇能一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴

    豆腐的营养价值

    豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。

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