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冰皮月饼的做法

  • 用料

  • 糯米粉200克

  • 牛奶100毫升

  • 100毫升

  • 食用红色素适量

  • 70克

  • 黄油50克

  • 冰皮月饼的做法步骤

  •    1.糯米粉100g放盘子摊开,高火3分钟都不会焦。

  •    2.200g都微波好,然后过筛,粉和盘子接触的地方会结成膜,要过滤掉。

  •    3.牛奶,糖,黄油放锅里煮沸。

  •    4.慢慢倒入粉中,一边到一边用筷子搅拌,最后的粉是颗粒状的,有一块块的。

  •    5.等手不觉得烫了,就可以开始揉面了,一会儿就揉成这样了。上锅蒸透面团。然后保鲜好放置1小时。

  •    6.然后大约切成小剂子,我切的稍微大了点,还可以再小点。

  •    7.擀好皮子,然后手上套食品袋,取枣泥捏圆(不然会粘在手上),包好,收口。

  •    8.表面粘了点粉,然后模子里一压就出来了

  • 小贴士

  •    盐要少放,太咸了不健康

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