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时蔬炒大虾的做法

用料
大虾半斤
 
时蔬炒大虾的做法步骤
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   1.洗干净的整虾

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   2.去虾头

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   3.去虾皮,留尾部皮

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   4.去虾线

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   5.虾前部劈刀穿透

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   6.尾部从穿透处穿出

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   7.虾球成品

   8.西芹和胡萝卜放开水中绰一下。(要快,水一开就捞出来,要不西芹就不脆了)

   9.锅中放油,先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出,沥干油备用。

   10.锅中放少许油,放葱姜丝,爆炒西芹,放入胡萝卜碎翻炒,放入炸好的虾球,翻炒几下,出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。

小贴士

   1、鲜海带丝超市里有卖,用起来比较方便,可直接使用,省去了泡干海带丝的麻烦。拌海带时加些醋,可以使海带更脆,更爽口。
2、韩式蒜蓉辣酱和生抽都有咸味,盐要酌量放,也可不放

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