- 用料
- 牛肉500g
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 葱姜水适量
- 黑胡椒碎适量
- 烤肉酱适量
- 鸡蛋2个
- 炸牛排的做法步骤
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1.鸡蛋打散备用
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2.烤肉酱及面包糠
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3.牛肉剁成细细的馅，拌入葱姜水、料酒、盐、黑胡椒碎、烤肉酱，拌均匀
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4.拍成饼状的肉中间夹一根竹签，两面拍均匀淀粉
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5.两面蘸上蛋液
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6.再拍上面包糠
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7.入油锅炸至成熟
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8.吃的时候也可以蘸点番茄沙司，别有风味
- 小贴士
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肉如果干可以多加一点葱姜水，拌时一定要搅打上劲才好，竹签可加可不加。
加点黑胡椒碎和烤肉酱后炸出来没那么漂亮，但味道好，不喜欢可不加。
炸时先小火炸熟，再把油温升高，入锅复炸一次炸酥外皮。
做好后可以放冰箱冻上，吃时取出不必解冻直接开炸即可。
