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双蔬肉虾卷

用料
老豆腐1小块
 
双蔬肉虾卷的做法步骤

   1.准备白卷心菜(京苞)和生菜。

   2.用回形针将虾仁,洗净。

   3.馅料是肉糜、虾仁还有一小块老豆腐。

   4.将虾仁切成碎粒,不用剁成泥,老豆腐也碾碎,都与肉糜混合并加入葱和姜末及盐、生抽、一点麻油调好味。

   5.将卷心菜用开水烫软,软了就行,生菜不用烫。

   6.将调好味的馅料填入菜叶内,卷起再固定就好了。

   7.全部卷好并固定好后上锅蒸15至二十分钟的样子就好了。

小贴士

   卷心菜的是用菠菜系的,生菜是用金针菇系的。

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