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红椒鸡头菜的做法

用料
鸡头菜200g
鲜红椒半个
适量
适量
蒜瓣适量
味精适量
红椒鸡头菜的做法步骤
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   1.鸡头菜,用浓盐水浸泡十分钟;捞起,竖着甩去孔里的水份

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   2.将鸡头菜斜切片

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   3.坐锅,小火将锅预热,入油,入蒜

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   4.投入鸡头菜

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   5.加盐

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   6.少量水,中火翻炒,炒至菜软变色,加鲜红椒丝,大火翻炒,炒至红椒断生

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   7.关火,撒味精

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   8.装盘,上桌

小贴士

   1、鸡头菜,生长在水中淤泥里,所以要用浓点的盐水浸泡,以除去菜眼里的寄生虫。

2、特别提示:此菜虽为水中生长,但如果拿来生吃,很不科学。见过因此得病的人,很痛苦。

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